PADRÕES DE TEMPERATURA PARA LOGÍSTICA DA CADEIA DE FRIO
Introdução: A logística da cadeia de frio é crucial para manter a qualidade e a segurança dos produtos sensíveis à temperatura, especialmente na agricultura moderna e na cadeia de abastecimento alimentar. Este artigo discute os padrões essenciais de temperatura na logística da cadeia de frio, cobrindo requisitos para vários produtos, métodos de implementação, consequências do não cumprimento, e tendências futuras. 1. Padrões de temperatura para diferentes produtos 1.1 Cadeia de frio alimentar: Alimentos congelados: Deve ser mantido abaixo de -18℃ (por exemplo, carne congelada, frutos do mar, sorvete). Alimentos Refrigerados: Requer 0°C a 4°C (por exemplo, legumes frescos, frutas, laticínios). Alimentos perecíveis: Deve ser mantido entre -1℃ e +1℃ (por exemplo, carne fresca, peixe). 1.2 Cadeia de frio de medicamentos: Drogas Congeladas: Abaixo de -20℃ (por exemplo, vacinas, produtos biológicos). Medicamentos Refrigerados: Entre 2℃ e 8℃ (por exemplo, a maioria das vacinas, produtos sanguíneos). Medicamentos para temperatura normal: Entre 15℃ e 25℃. 1.3 Cadeia de Frio Químico: Produtos Químicos Criogênicos: Entre -20°C e -80°C (por exemplo, reagentes experimentais). Produtos Químicos de Temperatura Normal: Cerca de 20℃. 2. Garantindo a conformidade da temperatura na logística da cadeia de frio 2.1 Tratamento de pré-resfriamento: Equipamento: Utilize armazenamento refrigerado ou salas de pré-resfriamento. Produtos: Use materiais de embalagem pré-resfriados. 2.2 Temperature Zoning and...
