Comida R&D é diferente de outros campos e requer atenção aos detalhes. Nos últimos anos, pesquisa e desenvolvimento na indústria alimentícia tem recebido importância crescente.
Na manhã de novembro 17, a cerimônia de inauguração do Ziyan Food Innovation Research Institute foi realizada no condado de Guanyun, Lianyungang.
Como marca bem conhecida na indústria de refogados e participante de um setor relativamente maduro, por que a Ziyan Food estabeleceu seu próprio Instituto de Pesquisa em Inovação? Zhong Huaijun, o Diretor do Instituto de Pesquisa de Inovação Alimentar Ziyan, afirmou, “À medida que os padrões de vida das pessoas continuam a melhorar, os consumidores exigem cada vez mais maior qualidade e experiências alimentares. O estabelecimento de um instituto de pesquisa pela Ziyan Food é baseado nessas demandas de mercado e tendências de desenvolvimento.” Zhong Huaijun acrescentou que a Ziyan Food continuará a explorar e desenvolver a indústria de alimentos saudáveis, garantir que a investigação futura não se concentre apenas no sabor e na segurança, mas também na saúde.
É relatado que o Ziyan Food Innovation Research Institute realizará três funções principais: lançar mais produtos novos que se alinhem com as tendências do mercado e as demandas dos consumidores, garantindo alta qualidade do produto e segurança alimentar, e convertendo rapidamente os resultados da pesquisa em produtividade.
No evento, um repórter da Blue Whale Finance notou que o Ziyan Food Innovation Research Institute havia planejado várias áreas funcionais, incluindo uma área de exposição corporativa, área de degustação de produtos, área de pesquisa de tecnologia de sabores, área de avaliação sensorial, e área de análise de instrumentos. A Ziyan Food também otimizou e atualizou seu produto existente R&Centro D em termos de software e hardware, por exemplo, adquirindo uma série de equipamentos líderes nacionais e internacionais de processamento e teste de alimentos e trazendo pesquisadores profissionais de sabores e talentos de alta tecnologia.
De acordo com informações disponíveis, Ziyan Food é um produtor em grande escala de alimentos refogados na China, focando no R&D, produção, e vendas de produtos refogados. Os principais produtos da empresa incluem “Fatias de Pulmão para Marido e Mulher,”“Frango Baiwei,”E“Frango Tengjiao,”que são feitos de aves, como frango, pato, carne bovina, carne de porco, assim como vegetais, frutos do mar, e produtos de soja. Estes produtos são utilizados principalmente como acompanhamento de refeições, complementado pelo consumo casual, com a marca principal sendo “Ziyan”.
Apesar de ter uma linha de produtos diversificada, o principal produto “Husband and Wife Lung Slices” continua sendo um forte impulsionador de vendas. De acordo com Ziyan Food's 2023 relatório semestral, produtos frescos contribuíram 86.08% da principal receita comercial da empresa, com o produto “estrela” “Husband and Wife Lung Slices” gerando vendas de 543 milhão de yuans, contabilidade para 31.59%.
“Sempre tentamos criar produtos mais famosos, como ‘Husband and Wife Lung Slices’ e ‘Tengjiao Chicken’., este ano lançamos produtos como Carne Refrescante, Pés De Porco Refrescantes, Fatias de Frango Bobo, e pedaços crocantes. Mas na verdade é muito desafiador superar esses dois produtos, porque nossos clientes geralmente pensam primeiro em frango Tengjiao e fatias de pulmão de marido e mulher, e depois compre alguns outros. Nós quebramos a cabeça tentando nos superar, e muitas vezes as coisas não saem como planejado, mas devemos continuar lançando produtos com vitalidade,”Zhong Huaijun disse. “Costumo dizer que foi como o WeChat superou o QQ; podemos criar outro e nos revolucionar?”
É relatado que a Ziyan Food estabeleceu longo prazo, parcerias estáveis com grandes fornecedores como Wens Foodstuff Group, Grupo Nova Esperança, e o Grupo COFCO para o fornecimento de matérias-primas essenciais, como frangos inteiros, carne bovina, e subprodutos de pato. Isso permite que a empresa obtenha produtos frescos, ingredientes de alta qualidade desde a origem e, contando com suas cinco bases de produção, formar um sistema completo de cadeia de suprimentos com a distância ideal de entrega da cadeia de frio conforme o raio de radiação, fornecimento rápido, e máxima frescura. Os pedidos feitos no dia anterior são produzidos no mesmo dia e entregues nas lojas no mesmo dia ou no dia seguinte, garantindo o frescor dos produtos.
Vale ressaltar que a atualização da cadeia de abastecimento da Ziyan Food também otimizou seu lado de custos. A Ziyan Food afirmou em seu relatório financeiro que os preços das matérias-primas estão próximos da faixa dos anos anteriores, e a empresa fortaleceu a otimização da cadeia de suprimentos, processos de produção melhorados, e tecnologia atualizada, resultando em melhorias significativas no lucro líquido.
De acordo com Ziyan Food's 2023 relatório do terceiro trimestre, a empresa obteve receita operacional de aproximadamente 882 milhões de yuans nos primeiros três trimestres. A margem de lucro bruto da empresa foi 24.19%, acima 6.69 pontos percentuais ano a ano; a margem de lucro líquido foi 12.06%, acima 3.94 pontos percentuais ano a ano. Olhando para os indicadores trimestrais, no terceiro trimestre de 2023, a margem de lucro bruto da empresa foi 29.17%, acima 11.07 pontos percentuais em termos anuais e 6.18 pontos percentuais em termos trimestrais; a margem de lucro líquido foi 15.15%, acima 5.38 pontos percentuais em termos anuais e 1.67 pontos percentuais em termos trimestrais.
Além disso, expandir seu segmento de mercado é uma das estratégias de aumento de receita da Ziyan Food. Após seu investimento estratégico na Lao Han Bian Chicken em junho, A Ziyan Food deu outro passo em setembro ao investir estrategicamente na Jing Cui Xiang. O presidente da Ziyan Food, Ge Wuchao, afirmou que a firmeza e a exploração diversificada são dois aspectos inseparáveis do desenvolvimento empresarial. A firmeza é a base do desenvolvimento da empresa; desde a criação da empresa, estamos profundamente engajados no mercado de acompanhamentos refogados, comprometidos em consolidar nossa posição de liderança no setor. No entanto, com as mudanças no ambiente de mercado e a diversificação das necessidades dos consumidores, vemos também a necessidade de explorar novas oportunidades de desenvolvimento nas bases existentes. A empresa continua a explorar caminhos de desenvolvimento diversificados, lançando diversas submarcas, como “Feng Si Niang Qiaojiao Beef,”“Shaguo Zhuangyuan,”E“ Jiaoyan Jiaoyu,”Abrangendo categorias como jantares casuais e comida refogada casual, bem como parcerias estratégicas com marcas de alimentos como Lao Han Bian Chicken e Jing Cui Xiang. Esta estratégia abre oportunidades de crescimento mais amplas para a empresa. Através de um layout estratégico diversificado, a empresa pode responder rapidamente às mudanças do mercado, aumentar a competitividade geral, e consolidar ainda mais a sua posição de liderança na indústria para alcançar o desenvolvimento a longo prazo.
Por outro lado, com o forte impulso da recuperação da indústria da restauração, a competição também se tornou mais intensa. Ge Wuchao admitiu que depois da pandemia, a demanda do consumidor mudou, com maior foco na segurança alimentar e saúde. Adicionalmente, à medida que o poder de compra dos consumidores se recupera, pode atrair mais concorrentes para o mercado. Portanto, A Ziyan Food precisa fortalecer a construção da marca e os esforços de marketing para aumentar a influência da marca e a participação no mercado para manter sua posição de liderança no setor. Fortalecendo ainda mais o produto R&D e controle de qualidade para fornecer mais segurança, produtos mais saudáveis que melhor atendam às necessidades do consumidor é essencial.
