Makanan R&D berbeda dengan bidang lain dan membutuhkan perhatian terhadap detail. Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian dan pengembangan dalam industri makanan menjadi semakin penting.
Pada pagi hari bulan November 17, upacara peresmian Institut Penelitian Inovasi Pangan Ziyan diadakan di Kabupaten Guanyun, Lianyungang.
Sebagai merek terkenal di industri makanan rebus dan pemain di sektor yang relatif matang, mengapa Ziyan Food mendirikan Institut Penelitian Inovasi sendiri? Zhong Huaijun, Direktur Institut Penelitian Inovasi Pangan Ziyan, menyatakan, “Seiring dengan meningkatnya taraf hidup masyarakat, konsumen semakin menuntut kualitas dan pengalaman makanan yang lebih tinggi. Pendirian lembaga penelitian Ziyan Food didasarkan pada permintaan pasar dan tren perkembangan ini.” Zhong Huaijun menambahkan Ziyan Food akan terus mengeksplorasi dan mengembangkan industri makanan sehat, memastikan bahwa penelitian di masa depan tidak hanya berfokus pada rasa dan keamanan tetapi juga pada kesehatan.
Dilaporkan bahwa Institut Penelitian Inovasi Pangan Ziyan akan menjalankan tiga fungsi inti: meluncurkan lebih banyak produk baru yang selaras dengan tren pasar dan permintaan konsumen, memastikan kualitas produk yang tinggi dan keamanan pangan, dan dengan cepat mengubah hasil penelitian menjadi produktivitas.
Di acara tersebut, seorang reporter dari Blue Whale Finance memperhatikan bahwa Institut Penelitian Inovasi Pangan Ziyan telah merencanakan beberapa area fungsional, termasuk area pameran perusahaan, area mencicipi produk, bidang penelitian teknologi rasa, area evaluasi sensorik, dan area analisis instrumen. Ziyan Food juga telah mengoptimalkan dan meningkatkan produk R yang sudah ada&D center baik dari segi perangkat lunak maupun perangkat keras, misalnya, dengan membeli serangkaian peralatan pengolahan dan pengujian makanan terkemuka di dalam dan luar negeri serta mendatangkan peneliti rasa profesional dan talenta teknologi tinggi.
Menurut informasi yang tersedia, Ziyan Food adalah produsen makanan rebus berskala besar di Tiongkok, fokus pada R&D, produksi, dan penjualan produk yang direbus. Produk utama perusahaan antara lain “Irisan Paru Suami Istri,“” Ayam Baiwei,” dan “Ayam Tengjiao,” yang berbahan dasar unggas seperti ayam, bebek, daging sapi, babi, serta sayuran, hidangan laut, dan produk kedelai. Produk-produk ini terutama digunakan sebagai lauk pauk saat makan, ditambah dengan konsumsi biasa, dengan merek utamanya adalah “Ziyan.”
Meski memiliki lini produk yang beragam, produk andalan “Irisan Paru Suami Istri” tetap menjadi pendorong penjualan yang kuat. Menurut Ziyan Food's 2023 laporan tengah tahunan, produk segar berkontribusi 86.08% dari pendapatan bisnis utama perusahaan, dengan produk “bintang” “Irisan Paru Suami dan Istri” menghasilkan penjualan sebesar 543 juta yuan, akuntansi untuk 31.59%.
“Kami selalu berusaha menciptakan lebih banyak produk unggulan seperti 'Irisan Paru-Paru Suami Istri' dan 'Ayam Tengjiao'. Misalnya saja., tahun ini kami meluncurkan produk seperti Refreshing Beef, Kaki Babi yang Menyegarkan, Irisan Ayam Bobo, dan Potongan Renyah. Namun sebenarnya sangat menantang untuk mengungguli kedua produk tersebut, karena pelanggan kami biasanya memikirkan Ayam Tengjiao dan Irisan Paru Suami Istri terlebih dahulu, dan kemudian membeli yang lain. Kami telah memutar otak untuk mencoba mengalahkan diri kami sendiri, dan seringkali segala sesuatunya tidak berjalan sesuai rencana, namun kita harus tetap meluncurkan produk dengan semangat,Kata Zhong Huaijun. “Saya sering mengatakan ini seperti bagaimana WeChat melampaui QQ; bisakah kita menciptakan yang lain dan merevolusi diri kita sendiri?”
Dilaporkan bahwa Ziyan Food telah berdiri dalam jangka panjang, kemitraan yang stabil dengan pemasok besar seperti Wens Foodstuff Group, Kelompok Harapan Baru, dan COFCO Group untuk pasokan bahan baku utama seperti ayam utuh, daging sapi, dan produk sampingan bebek. Hal ini memungkinkan perusahaan untuk mendapatkan sumber segar, bahan-bahan berkualitas tinggi dari asal dan, mengandalkan lima basis produksinya, membentuk sistem rantai pasokan menyeluruh dengan jarak pengiriman rantai dingin optimal sebagai radius radiasi, pasokan cepat, dan kesegaran maksimal. Pesanan yang dilakukan pada hari sebelumnya diproduksi pada hari yang sama dan dikirim ke toko pada hari yang sama atau keesokan harinya, menjamin kesegaran produk.
Perlu dicatat bahwa peningkatan rantai pasokan Ziyan Food juga telah mengoptimalkan sisi biayanya. Ziyan Food menyatakan dalam laporan keuangannya bahwa harga bahan baku mendekati kisaran tahun-tahun sebelumnya, dan perusahaan telah memperkuat optimalisasi rantai pasokan, perbaikan proses produksi, dan teknologi yang ditingkatkan, menghasilkan peningkatan laba bersih yang signifikan.
Menurut Ziyan Food's 2023 laporan kuartal ketiga, perusahaan mencapai pendapatan operasional sekitar 882 juta yuan dalam tiga kuartal pertama. Margin laba kotor perusahaan adalah 24.19%, ke atas 6.69 poin persentase dari tahun ke tahun; margin laba bersih adalah 12.06%, ke atas 3.94 poin persentase dari tahun ke tahun. Melihat indikator satu kuartal, pada kuartal ketiga 2023, margin laba kotor perusahaan adalah 29.17%, ke atas 11.07 poin persentase tahun-ke-tahun dan 6.18 poin persentase kuartal-ke-kuartal; margin laba bersih adalah 15.15%, ke atas 5.38 poin persentase tahun-ke-tahun dan 1.67 poin persentase kuartal-ke-kuartal.
Lebih-lebih lagi, memperluas segmen pasar merupakan salah satu strategi peningkatan pendapatan Ziyan Food. Menyusul investasi strategisnya di Lao Han Bian Chicken pada bulan Juni, Ziyan Food mengambil langkah lain pada bulan September dengan berinvestasi secara strategis di Jing Cui Xiang. Ketua Ziyan Food Ge Wuchao menyatakan bahwa ketabahan dan diversifikasi eksplorasi adalah dua aspek pengembangan usaha yang tidak dapat dipisahkan. Ketabahan adalah fondasi perkembangan perusahaan; sejak pendirian perusahaan, kami telah sangat terlibat dalam pasar makanan lauk yang direbus, berkomitmen untuk mengkonsolidasikan posisi terdepan kami di industri. Namun, dengan perubahan lingkungan pasar dan diversifikasi kebutuhan konsumen, kami juga melihat perlunya menjajaki peluang-peluang baru untuk pembangunan berdasarkan landasan yang sudah ada. Perusahaan terus menjajaki jalur pengembangan yang terdiversifikasi dengan meluncurkan beberapa sub-merek, seperti “Daging Sapi Feng Si Niang Qiaojiao,“”Shaguozhuangyuan,” dan “Jiaoyan Jiaoyu,” mencakup kategori seperti santapan santai dan makanan rebus santai, serta kemitraan strategis dengan merek makanan seperti Lao Han Bian Chicken dan Jing Cui Xiang. Strategi ini membuka peluang pertumbuhan yang lebih luas bagi perusahaan. Melalui tata letak strategis yang terdiversifikasi, perusahaan dapat dengan cepat merespons perubahan pasar, meningkatkan daya saing secara keseluruhan, dan semakin mengkonsolidasikan posisinya sebagai pemimpin industri untuk mencapai pembangunan jangka panjang.
Di sisi lain, dengan kuatnya momentum pemulihan industri restoran, persaingan juga menjadi semakin ketat. Ge Wuchao mengakui hal itu setelah pandemi, permintaan konsumen telah berubah, dengan peningkatan fokus pada keamanan dan kesehatan pangan. Selain itu, seiring pulihnya daya beli konsumen, ini mungkin menarik lebih banyak pesaing ke pasar. Karena itu, Ziyan Food perlu memperkuat upaya pembangunan merek dan pemasaran untuk meningkatkan pengaruh merek dan pangsa pasar guna mempertahankan posisinya sebagai pemimpin industri. Produk penguatan lebih lanjut R&D dan kontrol kualitas untuk memberikan keamanan, produk yang lebih sehat dan dapat memenuhi kebutuhan konsumen dengan lebih baik sangatlah penting.
