Création d'un institut de recherche pour relever le défi de la création de produits à succès: Ziyan Foods accélère « l’auto-révolution »
Nourriture R&D est différent des autres domaines et nécessite une attention aux détails. Au cours des dernières années, la recherche et le développement dans l’industrie alimentaire ont pris une importance croissante.
Le matin de novembre 17, la cérémonie d'inauguration de l'Institut de recherche sur l'innovation alimentaire Ziyan a eu lieu dans le comté de Guanyun, Lianyungang.
En tant que marque reconnue dans le secteur des plats braisés et acteur d'un secteur relativement mature, pourquoi Ziyan Food a-t-il créé son propre institut de recherche en innovation? Zhong Huaijun, le directeur de l'Institut de recherche sur l'innovation alimentaire Ziyan, a déclaré, « Alors que le niveau de vie des gens continue de s’améliorer, les consommateurs exigent de plus en plus une qualité et des expériences alimentaires supérieures. La création d’un institut de recherche par Ziyan Food est basée sur ces demandes du marché et ces tendances de développement. Zhong Huaijun a ajouté que Ziyan Food continuera d'explorer et de développer l'industrie des aliments sains., veiller à ce que les recherches futures se concentrent non seulement sur le goût et la sécurité, mais également sur la santé.
Il est rapporté que l'Institut de recherche sur l'innovation alimentaire Ziyan assumera trois fonctions principales: lancer davantage de nouveaux produits qui correspondent aux tendances du marché et aux demandes des consommateurs, garantir une qualité élevée des produits et la sécurité alimentaire, et convertir rapidement les résultats de la recherche en productivité.
Lors de l'événement, un journaliste de Blue Whale Finance a remarqué que le Ziyan Food Innovation Research Institute avait prévu plusieurs domaines fonctionnels, incluant un espace d'exposition corporatif, espace dégustation de produits, domaine de recherche sur la technologie des arômes, zone d'évaluation sensorielle, et zone d'analyse des instruments. Ziyan Food a également optimisé et amélioré son produit existant R&Centre D en termes de logiciel et de matériel, par exemple, en achetant une série d'équipements de pointe de transformation et de test des aliments nationaux et internationaux et en faisant appel à des chercheurs professionnels en arômes et à des talents de haute technologie.
Selon les informations disponibles, Ziyan Food est un producteur à grande échelle d'aliments braisés en Chine, se concentrer sur le R&D, production, et vente de produits braisés. Les principaux produits de l’entreprise comprennent les « tranches de poumons pour mari et femme ».,» « Poulet Baiwei,» et « Poulet Tengjiao,» qui sont fabriqués à partir de volaille comme le poulet, canard, bœuf, porc, ainsi que des légumes, fruit de mer, et produits à base de soja. Ces produits sont principalement utilisés comme accompagnements des repas, complété par une consommation occasionnelle, la marque principale étant « Ziyan ».
Malgré une gamme de produits diversifiée, le produit phare « Husband and Wife Lung Slices » reste un puissant moteur de ventes. Selon Ziyan Food's 2023 rapport semestriel, produits frais apportés 86.08% du principal chiffre d’affaires de l’entreprise, avec le produit « star » « Husband and Wife Lung Slices » générant des ventes de 543 millions de yuans, comptabilité 31.59%.
« Nous avons toujours essayé de créer davantage de produits vedettes comme les « tranches de poumon pour mari et femme » et le « poulet Tengjiao ». Par exemple., cette année, nous avons lancé des produits tels que Refreshing Beef, Pieds de porc rafraîchissants, Tranches de poulet Bobo, et lambeaux croustillants. Mais il est en réalité très difficile de surpasser ces deux produits, parce que nos clients pensent généralement en premier aux tranches de poulet Tengjiao et aux tranches de poumons de leur mari et de leur femme., et puis j'en achète d'autres. On s'est creusé la tête pour essayer de se surpasser, et souvent les choses ne se passent pas comme prévu, mais nous devons continuer à lancer des produits avec vitalité,» Zhong Huaijun a dit. "Je dis souvent que c'est comme si WeChat avait dépassé QQ; pouvons-nous en créer un autre et nous révolutionner?»
Il est rapporté que Ziyan Food a établi des, des partenariats stables avec de grands fournisseurs comme Wens Foodstuff Group, Groupe Nouvel Espoir, et le Groupe COFCO pour la fourniture de matières premières clés telles que les poulets entiers, bœuf, et sous-produits de canard. Cela permet à l'entreprise de s'approvisionner en produits frais, ingrédients de haute qualité d'origine et, s'appuyant sur ses cinq bases de production, former un système de chaîne d'approvisionnement complet avec la distance de livraison optimale de la chaîne du froid comme rayon de rayonnement, approvisionnement rapide, et une fraîcheur maximale. Les commandes passées la veille sont produites le jour même et livrées en magasin le jour même ou le lendemain, garantir la fraîcheur des produits.
Il convient de noter que la mise à niveau de la chaîne d’approvisionnement de Ziyan Food a également optimisé ses coûts.. Ziyan Food a déclaré dans son rapport financier que les prix des matières premières sont proches de ceux des années précédentes., et l'entreprise a renforcé l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement, processus de production améliorés, et une technologie améliorée, entraînant une amélioration significative du résultat net.
Selon Ziyan Food's 2023 rapport du troisième trimestre, la société a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 882 millions de yuans au cours des trois premiers trimestres. La marge bénéficiaire brute de l’entreprise était 24.19%, en haut 6.69 points de pourcentage sur un an; la marge bénéficiaire nette était 12.06%, en haut 3.94 points de pourcentage sur un an. Regard sur les indicateurs trimestriels, au troisième trimestre de 2023, la marge bénéficiaire brute de l’entreprise était 29.17%, en haut 11.07 points de pourcentage sur un an et 6.18 points de pourcentage d'un trimestre à l'autre; la marge bénéficiaire nette était 15.15%, en haut 5.38 points de pourcentage sur un an et 1.67 points de pourcentage d'un trimestre à l'autre.
De plus, l’expansion de son segment de marché est l’une des stratégies d’augmentation des revenus de Ziyan Food. Suite à son investissement stratégique dans Lao Han Bian Chicken en juin, Ziyan Food a pris une nouvelle décision en septembre en investissant stratégiquement dans Jing Cui Xiang. Ge Wuchao, président de Ziyan Food, a déclaré que la fermeté et l'exploration diversifiée sont deux aspects indissociables du développement des entreprises.. La constance est le fondement du développement de l’entreprise; depuis la création de l'entreprise, nous sommes profondément engagés sur le marché des plats d'accompagnement braisés, déterminé à consolider notre position de leader dans l’industrie. Cependant, avec l’évolution de l’environnement du marché et la diversification des besoins des consommateurs, nous voyons également la nécessité d'explorer de nouvelles opportunités de développement sur les bases existantes. L'entreprise continue d'explorer des voies de développement diversifiées en lançant plusieurs sous-marques, comme le « bœuf Feng Si Niang Qiaojiao »,» « Shaguo Zhuangyuan,» et « Jiaoyan Jiaoyu,» couvrant des catégories telles que les repas décontractés et les plats braisés décontractés, ainsi que des partenariats stratégiques avec des marques alimentaires telles que Lao Han Bian Chicken et Jing Cui Xiang. Cette stratégie ouvre des opportunités de croissance plus larges pour l'entreprise. Grâce à une disposition stratégique diversifiée, l'entreprise peut réagir rapidement aux changements du marché, améliorer la compétitivité globale, et consolider davantage sa position de leader du secteur pour parvenir à un développement à long terme.
D'autre part, avec la forte dynamique de reprise de la restauration, la concurrence est également devenue plus intense. Ge Wuchao a admis qu'après la pandémie, la demande des consommateurs a changé, avec une attention accrue portée à la sécurité alimentaire et à la santé. En plus, à mesure que le pouvoir d’achat des consommateurs se rétablit, cela pourrait attirer plus de concurrents sur le marché. Donc, Ziyan Food doit renforcer ses efforts de développement de marque et de marketing pour améliorer son influence et sa part de marché afin de maintenir sa position de leader du secteur.. Produit renforçant davantage R&D et contrôle qualité pour fournir plus de sécurité, des produits plus sains qui répondent mieux aux besoins des consommateurs sont essentiels.
