Récemment, L'événement de lancement de Beijier Beef by Jinxing Group a eu lieu à Zhengzhou. Le bœuf frais et délicieux a immédiatement attiré l'attention des clients de tout le pays, indiquant que le bœuf Beijier a terminé sa disposition de la chaîne industrielle et entre officiellement sur le marché. Lors de l'événement, Le vice-président du groupe Jinxing, Zhang Feng, a déclaré que Beijier Beef s'est engagé à offrir nutritif, sûr, et le bœuf authentique de haute qualité sans injecter de l'eau dans de la viande fraîche ou l'ajout de colle à la viande braisée.
Henan Beijier Deat Products Co., Ltée. a également décrit ses futurs objectifs de développement lors de l'événement: devenir la marque numéro un de bœuf braisé au Henan et une marque de premier plan en Chine. Les initiés de l'industrie pensent qu'avec la forte entrée du marché du bœuf de haute qualité de Beijier, Le paysage actuel du marché provincial du bœuf est prêt pour un changement significatif.
Beijier dit non aux fautes professionnelles de l'industrie
Au cours des dernières années, Le marché domestique du bœuf a été en proie à des scandales impliquant de l'eau injectée et de la colle dans la viande, impactant sur la santé des consommateurs. Lors de l'événement de lancement, Zhang Hailin, un expert en études culinaires chinoises et président de la Henan Province Catering and Hadation Industry Association, a abordé de manière critique ces questions.
Zhang Haillin a également exprimé son admiration pour l'engagement solennel de Beijier lors de son premier jour de lancement: «Pas d'eau injectée dans la viande fraîche, Aucune colle ajoutée à la viande braisée. » Il a souligné que dans l'industrie de la restauration à développement rapide, De nombreux produits de qualité inférieure ont émergé, causer des regrets et des inquiétudes. L'industrie de la restauration est une industrie de vie et éthique. Les entreprises qui maintiennent la qualité, intégrité, et traiter les consommateurs sincèrement dignes de soutien. Le dévouement du groupe Jinxing à la qualité dans le bœuf de Beijier est louable, et la Henan Province Catering and Hadation Industry Association soutiendra Jinxing, Pékin, et le développement des produits de bœuf de Beijier.
Le projet de bœuf de Beijier a été initié à 2021. Cette année, Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., servant de base de reproduction de bœuf beijier, a été achevé et mis en production. Le projet est situé dans la ville d'Anliang, Comté de Jia, Pingdingshan, couvrant 500 acres, avec 28 les libettes de vache et plus 12,000 bétail. La plus grande caractéristique du bœuf Beijier est ses fermes autoproclamées, Assurer la qualité de la viande de la source, avec tout le bétail provenant de ses propres fermes.
Ville d'Anliang dans le comté de Jia, où Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltée. est situé, se trouve au pied du mont Daliu dans la chaîne de montagnes Funiu. Cette zone possède un environnement naturel unique avec un sol riche en sélénium, ample de soleil, et l'eau propre, Assurer la haute qualité du bœuf de la source d'alimentation. Pour répondre à la demande de bœuf de haute qualité, Beijier utilise des méthodes d'alimentation des céréales, Mélanger scientifiquement l'ensilage, maïs, repas de soja, grains de distillateur, blé de blé, et les dates rouges sans ajouter aucune hormonie ou antibiotique. Le bœuf est marbré, savoureux, et riche en protéines et acides aminés.
La base de reproduction de Beijier Beef a un avantage unique dans les grains de distillateur, fourni par Jinxing Beer. Les bovins consomment quotidiennement les grains de distillateur frais, qui conservent un contenu nutritionnel élevé, y compris autour 25% protéine brute. Le bétail rouge dans le comté de Jia, nourri de ces grains de distillateur, avoir des manteaux plus brillants et une meilleure qualité de viande. La base de reproduction sélectionne également les emplacements des hangar à vache avec des critères stricts pour la lumière du soleil, ventilation, et drainage, Assurer des conditions de vie optimales pour le bétail.
Les bovins de bœuf Beijier sont de races premium, y compris les bovins rouges du comté de Jia et les bétails simmental. Bovins rouges du comté de Jia, Une race renommée en Chine, a reçu «l'indication géographique du produit agricole national» 2020 et a été nommé «Race recommandée de la production de bœuf de haute qualité» lors de la première conférence d'évaluation de la Chine Beef Quality Beef la même année. Les bovins simmentés importés, originaire des Alpes suisses, sont connus pour leur grande taille, croissance rapide, et un rendement élevé de la viande, avec de la viande tendre et juteuse qui est facilement absorbée et populaire dans le monde entier.
«La nourriture est la nécessité primordiale du peuple, La sécurité est la première priorité de la nourriture, La qualité est le fondement de la sécurité, Et la sincérité est la racine de la qualité. » Selon Zhang Feng, Le bœuf Beijier est le premier grand produit inter-industrie du groupe Jinxing dans 41 années, avec le président Zhang Tieshan investissant des efforts considérables. Collaboration avec plusieurs institutions professionnelles, L'entreprise a mené des recherches approfondies sur l'élevage, abattage, et les processus de braisage pour créer une marque de bœuf nationale de haute qualité. L'engagement à «aucune eau injectée dans la viande fraîche, Aucune colle ajoutée à la viande braisée »est la base de base de l'entreprise pour la qualité, avec «Nutrition, sécurité, et rassurance »comme sa mission.
Jinxing Group a choisi le comté de Jia pour sa base de reproduction en raison de la renommée de son bétail rouge, Surtout le bœuf de flocon de neige très apprécié, symbolisant le bœuf haut de gamme. Selon Feng Lunping, Directeur général du Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., Le bétail rouge du comté de Jia est connu pour sa couleur rouge vif, graisse blanche, texture tendre, viande juteuse, et une valeur nutritionnelle élevée, Comparable au wagyu japonais. L'acide linoléique conjugué unique dans le bétail rouge du comté de Jia, qui aide à faire fondre les graisses et à adoucir les vaisseaux sanguins, l'a gagné le titre «King of Beef,"Avec plus 58% de ses acides gras étant insaturés. Le bétail simmentation, connu pour leur grande taille, croissance rapide, et un rendement élevé de la viande, contribuent également aux offres de boeuf de haute qualité de Beijier.
De sa création, Beijier a décidé de développer un modèle de chaîne industrielle complet, englobant l'élevage de bovins, abattage, viande, Stockage de la chaîne froide, Transport de la chaîne du froid, ventes de terminaux, traitement des aliments, et reproduction de bovins. Pendant le processus d'élevage, Chaque vache a une étiquette d'oreille unique, avec des enregistrements dynamiques de l'âge, poids, statut de vaccination, et alimenter les informations, Assurer la traçabilité et la surveillance en temps réel pour tout problème. Beijier adhère strictement au «système standard de sécurité de la qualité des produits agricoles, Système de traçabilité de la sécurité de la qualité, Système de surveillance et d'évaluation d'alerte précoce,«Mise en œuvre en profondeur des protocoles de sécurité alimentaire à chaque étape.
Les produits de boeuf braisés de Beijier sont réputés pour leur riche saveur et leur texture tendre, réalisé par une sélection méticuleuse, recette, et traiter. Le bœuf est mariné avec un mélange de dizaines d'épices, y compris l'anis étoile, Grains de poivre du Sichuan, et cannelle, suivre les méthodes traditionnelles et cuire lent pour améliorer la saveur. L'utilisation de stérilisation à haute température à 121 ° C et d'emballage d'aluminium à haute température et d'aspirateur garantit que le bœuf conserve son goût d'origine. Chaque pas, de la production, abattage, braisage, au contrôle de la qualité, est standardisé pour s'assurer que les consommateurs jouissent nutritifs, sûr, et bœuf fiable.
Lors de l'événement de lancement, Le directeur général du Jinxing Group et directeur général du centre de marketing, Lü Xiaopeng, a déclaré que Beijier Beef visait à construire un réseau de vente complet sur tous les canaux, Atteindre la croissance en ligne et hors ligne. L'objectif est d'établir Beijier comme la principale marque de bœuf braisée au Henan et une marque de haut niveau en Chine.
Actuellement, Le bœuf Beijier est entré dans les marchés au Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan, et Hubei. Avec l'ajout de produits braisés et en tirant parti du réseau de ventes matures de la bière Jinxing Beer, Le bœuf Beijier est sur le point de se développer rapidement à l'échelle nationale, influencer les tendances du marché et la dynamique de l'industrie du bœuf à travers la Chine.
